|
|
Kip Palava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr kipfilet * 500 gr verse spinazie (of bij gebrek hieraan diepvries of potje )* 2 a 3 uien * 2 rode paprika′s *4 teentjes knoflook * 2 tomaten * kuipje pindapasta (ongeveer 250 gr) * bruine suiker * thijm * chilipoeder * zwarte peper * zout * water of melk (volgens de verpakking van pindapasta) * arachide of zonnebloemolie * sesamolie
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in blokjes en marineer deze in de helft sesam en de helft arachide-olie, twee tenen knoflook, zwarte peper, chilipoeder thijm en bruine suiker.
Hak de paprika, uien, ontvel en snij de tomaten, was en snij de spinazie en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Bak in de marinade -olie de kipfilet aan en voeg als dit is dichtgeschroeid de paprika, ui en resterende knoflook toe. Naar eigen smaak nog wat peper, zout en chilipoeder toevoegen. Voeg dan de pindapasta met (niet teveel)water of melk toe en laat het geheel weer aan de kook komen.Voeg de spinazie toe en laat koken tot deze is geslonken.
|
|
|